最近は昆布で出汁を取るようにしています。料理がすきだから手間をかけるというより、 一度出来るようになったことに対して手を抜けなくなるのですね。「手を抜く」というのはなんだかわたしにとって怖いことのようです。日本料理のだしの基本作者: 桜田五十…
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