こんにちは、嘉村 朗です★ 果実酒をせっせと仕込んでいます。 なつめの実が売っていたので焼酎で漬けてみました。 なつめの実は初めて。 試しにそのまま食べてみたらあまり味のないりんごのようなサクサクした果実でした。 気温が下がり始めて窓を開けたとき…

みぞグミさんとちょっとお出かけしたときの写真。 カレー屋さんの手作りラッシー。 牧場のジェラート。 みるく味とシチリア塩味。 当日はわたしの運転で移動をしていたのですが「嘉村さん、飛ばす人ですか？」とみぞグミさんが笑っていたのでもっと優しい運…

こんにちは、嘉村 朗です。 みぞグミさんからかわいいクッキー缶をいただきました(*^^*) 手作りクッキーで、一つ一つの味と食感が違うんです。 丁寧にものを作ること、想いを込めることの大事さを改めて心に刻むきっかけになるクッキーでした。 どうもありが…

夢野寧子さんからの贈り物♡ 冨貴寄にオリジナルメッセージも添えてくださいました！ 小さい和製クッキーがたっぷり詰まっていてかわいいですね(T_T)どうもありがとうございます！ 正確には「まじです！」の配信が始まって７周年のようですが、夢野さんは「ま…

こんにちは、嘉村 朗です。 ラクト・ベジタリアン明けにお肉を料理。 圧力鍋を使って骨付きマトンを料理しました！ 夫が大好きなパキスタン料理。マトンコルマです。レシピはこちらを参照しました。↓↓ dancyu.jp レシピにはありませんでしたが肉の表面を焼き…

こんにちは、嘉村 朗です。 ここしばらくラクト・ベジタリアン食生活をしていた話をしてみようと思います。 *** ベジタリアンを始めた経緯 知人がわたしに教えてくれた。 「フルベジになることで初めてわかる感覚がある。」 体験談を聞いただけじゃわからな…

クリームチーズとヨーグルトを使って、 レアチーズ寒天を作ってみました。 ↑↑黄色いソースはレモン果汁と蜂蜜です。レーズンものせてみました。 ぷるぷる食感にするつもりでしたが、寒天の割合を失敗してガッチリした食感になってしまいました(T_T) ぷるぷる…

山口しずかさんの紙コミックスが発売しました！ おめでとうございます～ヽ(^o^)丿 山口さんは6年くらい前にわたしのアシスタントに応募してくださって以来、たくさんお世話になりました。 第一話を読んでいい漫画だな……としみじみ。 主人公の自分から引いて…

バナナの花（バナナハート）をお店で見かけてノリで買ってみました。 バナナの花だって〜買ってみた pic.twitter.com/X6DzhPHLQz — 嘉村 朗 (@kamuralow) 2023年9月1日 サラダにしてみようと思ったのですが、筍のように重なり合った皮をむくと花が黒ずんでい…

わたしの寒天ブームの成果をご覧ください。 黒糖寒天＋牛乳 黒糖寒天に牛乳をかけただけのものです。 寒天は固めのさっくり食感です。 ぷるぷる柔らかめに仕上げても美味しそう！ 濃厚なクリームがお好きな人はコーヒーフレッシュとか生クリーム、バニラアイ…

生のバジルがこんもり売られていたのでジェノベーゼソースを作ってみました！ 冷たいひやむぎと和えていただきました☆ レシピを見たらオリーブオイルを2人前で150ml使用とありました。大量に使うのでビビってしまい少し抑えめの100mlで……。こういう料理には…

会心の出来！ パスタが美味しくできました(T_T)ボオオーッ ラクトベジなパスタですが濃厚で美味しくできました。 玉ねぎ、トマト、えのき、レンコンをたくさん使用。 アルコールを飛ばした赤ワインで風味づけをし、 味付けは自家製玄米塩麹と茅乃舎野菜だし…

ラクトベジ*1な食事。 夫は「いつもとほとんど変わらないね～美味しい」と言いながらモリモリ食べていたのでよかったです。 朝から冷蔵庫で玄米を浸水させておいたものを夕食前に土鍋で炊きました。 これまでびっくり炊き方式で浸水させない方法で発芽玄米を…

こんにちは、みょうが大好き嘉村 朗です。 スーパーでみょうがの茎というものがまとめて安く売っていたので買ってみました。 一袋約500gで200円ほどでした。 大量のみょうが盛りを見るといつも思い出すのが、子供の頃に見た日本昔ばなしの「みょうがの宿」と…

寒天デザートが最近のお気に入りです。 食べごたえがあって美味しい！ 寒天パフェ。 甘みはバニラアイスとバナナで充分。 溶けたアイスを蜜代わりにしているので、アイスが溶けるのを待ちながらのんびり食べられるのも良いです。 以前作った寒天おやつ↓ low-…

漬かりすぎのぬか漬けを刻んで混ぜご飯にするとすごく美味しい。 さらに茹で卵や炒り卵、えごまオイル、青じそなどを刻んで加えても美味しいですね。 我が家の青じそは今年もお庭に生えてきましたが、ショウリョウバッタが食べ散らかして株が小さいままです…

こんにちは、嘉村 朗です。 わたしがよく食べる食事のひとつ、ヨーグルトボウルについて書いてみようと思います。 わたしは無糖ヨーグルトに果物とナッツ類を合わせて食べています。 果物はバナナ、キウイ、ブルーベリー、冷凍ベリーミックスを混ぜることが…

こんにちは、嘉村 朗です。 イチジクを赤ワインで煮てみました☆ 皮を剥く必要もなく超簡単でした。 煮汁はゼラチンを加えてゼリーにしてみました。 しっかり10分ほど煮たのでアルコールも飛んでいると思っていたのですが、食べたら酔いを感じました。フフフ…

こんにちは、嘉村 朗です。 山梨県産の桃をカットして冷凍したものを使ってアイススムージー。夫作。 桃はそのまま食べるととても甘いのですが、加工するとどうしても薄味に感じてしまいますね。 桃のソースやジャム、桃のシロップ煮を添えると、より桃を楽…

こんにちは、嘉村 朗です。 祖母がワンピースを作ってくれました。 祖母のノートには母や叔母や妹、従姉妹たちの注文がリストになっていてせっせと婦人服を作っています。 久しぶりに会ったら以前よりも姿勢が良くなって全体的に若返っていました。 びっくり…

そこに「在る」だけで、十分ありがたいこと。 そんなふうに心から思えるようになってもなお、ふとした瞬間に不安になったり焦ったりイライラしたりしてしまう。 この世の中の大事なことを、一度理解できたならもう二度と辛い気持ちになることも心が迷って人…

こんにちは、嘉村 朗です。 ネームを描いてます。 （進捗以上です。つべこべ言わず1コマでも進めます！） *** 今日のおやつはあんみつを作りました☆ 寒天パウダーを溶かして固めるだけの超簡単料理。 去年はいろいろ寒天で固めて遊んでいたっけ……と思い出し…

こんにちは、嘉村 朗です。 ダイスカットしたメロンを冷凍しておいたら夫がメロンスムージーを作ってくれました。 お庭に実ったブルーベリーをのせて。 猛暑続きのせいか冷たいデザートが一層美味しいです。

こんにちは、嘉村 朗です。 旬のブルーベリーを使ってお酒を仕込みました。 年が明ける頃に飲み頃かなあ。 楽しみです☆ *** 贈り物をいただきました。 どうもありがとうございます♡ 公園の遊具を模したペンスタンド。 パンダさん。 優しいフォルムのグラス。…

こんにちは、嘉村 朗です。 ライスペーパーで作るキャベツのお好み焼き風。 ネットで見つけて面白そうだと作ってみました。 油も使わず作れてヘルシー。折りたたむだけなので簡単でした。 ライスペーパーって生春巻きしか使いようがないと思っていたので、ラ…

こんにちは、嘉村 朗です。 醤油麹と玉ねぎ麹がいい感じにできました☆ 一日一回かき混ぜて常温保管を続けること一週間。玉ねぎ麹は色が茶色くなりブイヨンぽい香りに変化しました。 醤油麹もとろみがついて甘味が加わりました。 ここまで発酵したら冷蔵庫で…

こんにちは、嘉村 朗です。 自家製しそふりかけで作ったおにぎりを作りました。 かつお節と胡麻とごま油も加えてよく混ぜたごはん。 とても美味しかったです。 ごま油入りにしたほうが夫*1が喜ぶだろうと思って……。 こってりした味やコクのある味こそが美味…

こんにちは、嘉村 朗です。 醤油麹と玉ねぎ麹を仕込みました。 前回作った手作り玉ねぎ糀と塩麹がとても美味しく、一ヶ月で使い切ってしまいました。どんな料理にも合うし、味付けと風味付けに大変便利でした。 今回は生麹を使って醤油麹に。 玉ねぎ麹は玉ね…

こんにちは、嘉村 朗です。 なんとか原稿が完成しホッとしています。 スーパーで赤しそを見つけたのでしそシロップを作ってみました。 リンゴ酢で作ってみましたが、酸味がより感じられるのはクエン酸を入れるレシピの方なのかも…？ わたしは酸っぱいしそジ…

こんにちは、嘉村 朗です。 わたしは歯列矯正中なので矯正器具の黄ばみを気にしてカレーを控えていたのですが、もうすぐ診療日だし……とカレーをちょこちょこ食べ始めました(^_^;) すぐ歯磨きすれば着色も抑えられるし！と…。 沖縄のハブカレーとパイナップル…