イカと筍のトマトパスタ

こんにちは、嘉村 朗です。

イカと筍をたっぷり使ったパスタを作りました。

パスタは細め。

お醤油に刻みニンニクと青じそを漬け込んだものを味付けに使用しました。

香りと風味がとても良いのですが、食べたあともニンニク感が自分の中に残るのはちょっとタイミングを考えてしまいますね。美味しいけれど（笑）

普段カレーやペペロンチーノを作るときも生のニンニクを使用しますが、漬け込んだニンニクを使うときと違ってにおいが全然気にならないんですよね。

何が違うんでしょう？？