アミエビのカレー

こんにちは、嘉村 朗です。

昼に作ったカレーが久方ぶりに美味しくできたので嬉しかったです！

具はアミエビ、豚細切れ、青唐辛子、ミニトマト、玉ねぎです。

このときは

• 具を欲張っていれすぎなかったこと
• フライパンのキャパシティに余裕があったこと
• カレールーは一度火を止めてから慌てずに溶かしきったこと
• 味付けは少量のカレールーと塩のみで調整したこと
• とにかく落ち着いて料理していたこと

これが成功の理由かなあと思いました。

余裕が大事なのだなあ……

と至極当然の結論に辿り着く体験になりました。

ミニトマトを使い切ってやれ～！と投入したため、このあと青虫のエサにこまるわけですが……。（一つ前の記事を参照ください）