こんにちは、嘉村 朗です。
引きこもって原稿ばかりしているためか、料理と食べることが毎日の楽しみです。
今日は豆腐クリームを使用したグラタンを作りました。
絹豆腐一丁＋顆粒スープの素＋片栗粉をミキサーでクリーム状になるまで混ぜています。
片栗粉を豆腐一丁に対して大さじ1くらい入れると、加熱したときにいい感じに固さが出てくれます。（小麦粉でもいいと思います。わたしは小麦粉を持っていないので片栗粉にしてみました。）
具材や味付けも和洋中のどれにも合いそうなので、汎用性の高い料理だなあと思いました。
味噌味やキムチ味も食べてみたいです(^o^)
