こんにちは、嘉村 朗です。
ブルーベリーがたくさん実ったので大鍋でブルーベリーソースを作りました。
火にかけると皮が柔らかくなり水分が出てツヤツヤしてきます。
今回は上白糖とはちみつで甘みをつけました。
(ブルーベリーの重さの46%ほどで糖度控えめです。)
わたしはヨーグルトにサラサラしたソースを掛けて食べたい気分でしたのでゆるめに作りました。長期保存はできませんが甘酸っぱくて美味しいです☆
もっと煮詰めるとジャムになるそうです。
生のブルーベリーやバナナと共に……♡
去年まではブルーベリーを毎朝摘む生活をするなんて想像すらしていませんでした。
人生何が起こるかわからないものですね。