ブルーベリーヨーグルトアイス

初めてアイスを手作りしました！

ブルーベリーヨーグルトアイスです。

ヨーグルトと生クリームのアイスを作って仕上げにブルーベリーソースを練り込みました。

生ブルーベリーも添えて食べたらとても美味しかったです。

濃厚なフローズンヨーグルトに近い感じです。

大きめのステンレス製ボウルで生クリームの泡だてと冷凍作業をしました。冷凍庫に入る大きさの容器を適宜ご用意ください。プラスチック容器だと凍るまでに時間がかかりました。

大きめのステンレスボウルの中で生クリームをツノが立つくらいに泡立てる。
普通のヨーグルトとアガペシロップを均一になるように混ぜあわせる。
1のボウルに2を入れて生クリームの気泡が壊れすぎないように意識して混ぜる。
3のボウルを冷凍庫に入れて凍らせる。（約1時間放置）
凍らせている間にブルーベリーソース作り。どんぶりサイズの耐熱容器にソース用のブルーベリーと砂糖を入れて電子レンジで加熱する。ラップ無しで600wで2分ほど。吹きこぼれに注意する。
5の粗熱をとって冷蔵庫で冷やしておく。
アイスは1時間おきに様子を見て、空気を含ませるようにフォークで混ぜる。外側の凍った部分を中心に入れるようにする。
8割ほど凍ったらブルーベリーソースを混ぜ合わせる。均一に混ぜてもいいし、マーブル状にしてもおいしい。（待ち切れない人はここで食べてもおいしい。）
全体が凍ってまとまったら器に盛って完成。

アイス自体はそこまで甘くしていません。ブルーベリーソースをしっかり甘くしてマーブルな甘みになるよう仕上げています。

わたしは酸味も好きなので、食べる直前にレモン汁をかけても美味しかったです。

甘みがもっと欲しい場合は練乳や追加のブルーベリーソースをかけてもいいと思います☆