こんにちは、嘉村 朗です。
新高梨が柔らかくなってしまったので、すり下ろしてフルーツソースにしてみました。
かわいい色！
皮を向いて実をすりおろすのですが、やわらかいし水分が多いので大根を下ろすよりずっと簡単で楽しかったです笑。
すり下ろした梨に対して30％のてんさい糖を加えて煮詰めてみました。
ジャムの糖度にすると梨の風味がよくわからなくなるかなあと思って、フルーツソースにしました。日持ちはしませんが、量もそんなに多くないし毎日ヨーグルトやパンケーキにでもかけて食べたら十分かなと。
ヨーグルトにかけたら優しい甘みで美味しかったです★
仕上げに加えたレモン果汁がとても爽やかでいい感じです。
梨は生で食べることしかしてこなかったのですが、料理に使っても美味しいですね^^
