水切りケフィア

こんにちは、嘉村 朗です。

ケフィアを水切りヨーグルトにしてみました。

クリームチーズのように濃厚どっしりな食べ物になってとても美味しかったです。

ケフィアの発酵も水切りもほったらかすだけ。

それでこんなに美味しいものができるなんて凄い！

※今回は重しをのせず20時間ほど水切りしました。