こんにちは、嘉村朗です。
自家製カスピ海ヨーグルトを水切りしてみました。
とろーんとしたカスピ海ヨーグルト。
水切りすると一体どうなるのか実験です。
手作りの苺ソースをかけて…。
9時間ほど水切りしたカスピ海ヨーグルトは、てろーっと伸びのあるまま水分が抜けてより一層濃厚になってました！
クリームチーズのデザートみたい！！
てろーっと伸びるのに表面はツルッとしているんです…！極薄フィルム感？のある艷やかさが不思議な気持ちに…。
カスピ海ヨーグルトも、水切りヨーグルトも放ったらかしで美味しいものができるので最高です。
↑24時間水切りしたもの。
手で持てるくらいの硬さになりました！
チーズデザートとしてこれ以上加工する必要がない仕上がり。
あまりにも簡単で美味しいので、すぐに次の水切りヨーグルトを仕込みました（笑）
きな粉や黒蜜、ナッツやメープル、ティラミス風にして食べてみようと思ってます♪
