こんにちは、嘉村 朗です。
春になってお庭に草花が一斉に芽吹いてきました。
冬の間は草取りもお休み状態でしたが、またこれから芝が枯れるまで草取りが家事に加わりますね。
野菜を育てていた花壇に生い茂っていた草が食べられそうだったので調べてみたら……
スベリヒユ？？
刈り取ったらシャキシャキで食べられそうだ……と思い
茹でてみることにしました。
水を溜めた大きなボウルでよく洗って……
塩を入れた熱湯で数秒ゆがきました。
ついでにカラスノエンドウのさやも実っていたので、試しに茹でてみました。
かわいい。
でもカラスノエンドウのさやはキヌサヤエンドウやスナップエンドウと違ってゴワゴワして美味しくなかったです笑。
さやの中に収まっている種を食べたら美味しかったけど、ねずみか雀が食べるサイズではないか……というくらい小さくて取り出す労力に見合わないので食べるのをやめました。
アブラムシがカラスノエンドウの穂先にたくさんついているので、そちらの方がおいしいのかも……。
柔らかそうなツルや葉っぱを豆苗の要領で食べるほうが美味しいのかもしれませんね。
スベリヒユはシャキシャキで美味しかったです。
でも束で食べるとちょっと野性味のある味わい……
胡麻和えにしたり刻んで納豆と混ぜたりして食べたら食べやすかったです。
野草なので一気にたくさん食べない方がいいみたいですね。
少しずつ身体に慣らして、様子をみて……。
