紫キャベツのザワークラウト

こんにちは、嘉村 朗です。

初めてザワークラウトを仕込んでみました。

紫キャベツの色ってお皿が華やかになるので大好きです。

うまく発酵してくれますように〜

今回は室戸の天日塩で漬けました。

天然天日塩 龍宮のしほ 200g 高知産 室戸海洋深層水100％ 室戸岬沖 国産 調味料 塩 しお 和食 天ぷら

旅行先で天日塩を見つけると買ってみるようにしています。

各地の味の違いは全然覚えられてないんだけど……。そのまま舐めても美味しいなと感じますね。