こんにちは、嘉村 朗です。
鶏肝カレーが美味しくできました★
ポイントは血抜きした鶏肝をナンプラーで下味をつけ、片栗粉をまぶして多めのココナッツオイルで揚げ焼きすることです。
火が通ったかなあというくらいで鶏肝を取り出し、
残ったオイルで野菜をクタクタに炒め、
カレー粉をなじませたら仕上げに鶏肝を投入して完成です★
国産のバスマティ掛け合わせライスは香りが良くてカレーやピラフによく合います。
ほうれん草パウダーとバジル、バターで炊いたのでほんのり緑色をしています。
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