こんにちは、嘉村 朗です。
ココナッツミルクのカレーを作りました。
きのこ、ナス、鶏もも、たけのこ……と、
タイ風グリーンカレーのような具材を使っていますが、パウダースパイスはクミンやターメリック、コリアンダーベースの定番カレー粉の構成で作りました。
ココナッツミルクだけよりも、牛乳も少し加えたらミルクスープぽくなって全体がまとまりました。
わたしは自分で作ったカレーが好きです。
たくさん食べても疲れない感じがします。
ゆっくり食べてぼーっとできる料理。
みんなにとってはまずい料理でしょうが、わたしはわたしの料理と味付けが好きです。
自分の好きをみんなは好きじゃないだろうな、つまらないだろうな、喜ばないだろうな。
この気持ちってなんでしょう。
わたしもみんなの好きを全力で好きと言えないのだから、同じ関係であるはずなのに。
