昼食は久しぶりに豆腐。
夏の間はずっと豆腐一丁でいいかもー！！
みょうががウチの庭にも生えてこないかなー。
刻んでのせたいです。
豆腐一丁というと、祖母がよくうんざりした口調で話してくれます。
「昔は食べるもんがなくて冷奴といえば一人豆腐一丁ずつ食わされたんだよ。だから見たくもない。」
昔の豆腐って今よりズドンと重かった気がします。
重いというのはグラムではなくて、食べ応えというか密度というか一口の負荷が高かったんです。
豆の味というか匂いも強くてクセがあって、今の豆腐と全然違いましたよね？
今はいろんな地域特有の豆腐も売られていますし、硬いのからなめらかなものまで食感と風味豊かな豆腐が簡単に売り場で手に取れて本当にいい時代ですね。
