炒めたそうめんも美味しいですよね。
きのこと甘長唐辛子で焼きそうめんにしました。
自家製味噌で味付けしました★
肉厚で大きい椎茸を薄切りにして炒めたり味噌汁に入れる。
すると香りと旨味がぶわーっと味わえることに気がつき、最近は椎茸を薄切りにしてばかりいます。
昔、山をドライブしたときに入ったうどん屋さんで、
肉厚椎茸の薄切りがたっぷり入れてあるかけうどんを食べたのを思い出しました。
あのときは椎茸をこんなふうに使うのか～と思っただけで、食べ応えのある椎茸を楽しんでいるだけで終わっていました。
肉厚の椎茸ってちょっと高価だけど存在感抜群なので思い切って買うのでいいんだと思いました。
