「茅乃舎だしの和風スパイスカレー」キットを使ってカレーを作りました。
アシスタントでお世話になっていたゆのさんがプレゼントしてくれました。
ありがとうございます～！
玉ねぎと豚肉だけのシンプルなカレーなのですが、とっても美味しかったです……！
その際、初めてお肉の50度洗いをやってみました。
豚こま肉を使ったのですが、調理する前に50度のお湯でお肉をさっと洗っただけでお肉がプルプルに変化してめちゃくちゃ美味しくなりました。
50度洗い……。かなり前に夢野さんに教えてもらっていたけれど面倒くさくてやっていなかったんですよね。
今度から余裕があるときはやろうと思います。
こんなに食材が美味しくなるなんて……すごすぎる。
家にあるスパイスでも作れそうなので、次はこのキットの手順で自作調合スパイスのカレーを作ってみようと思います。
