山椒の実

山椒の実が手に入りました。

山椒の実を自分で扱うのは初めて。

茹でたら水にさらして適度に辛味を抜くとのことでしたが、

一粒齧ってみたらとても爽やかな辛味と後味で最高でした！

ぬか床に入れたり、カレーやソースに使っていこうと思います。

冷凍したら長く楽しめるらしいのでパックにいれてみました。

小さい枝は食べるときに外せばいいかとそのまま（笑）