今日はおしるこ食べたくて、小豆を煮ました。 しるこ作りはなんだか癒されました。 砂糖を数回に分けて入れるんです。 それがよかったです。 一度にたくさん砂糖を入れると、豆の水分が一気に奪われて硬くなってしまうそうです。浸透圧の問題ってやつみたい…