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今日はおしるこ食べたくて、小豆を煮ました。
しるこ作りはなんだか癒されました。
砂糖を数回に分けて入れるんです。
それがよかったです。
一度にたくさん砂糖を入れると、豆の水分が一気に奪われて硬くなってしまうそうです。浸透圧の問題ってやつみたいです。

たくさんあるので明日も明後日も食べられそうです。