こんにちは、嘉村 朗です。 紫色のカリフラワーを茹でてみました☆ 左のブルーみの強い方は塩茹でしたもの。 右の赤紫色の方は塩とお酢で茹でたもの。 アントシアニン色素が酸性の酢水と反応して赤みが綺麗に発色したようです。 カリフラワー一つでも、処理の…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。