ジャワカレーを丁寧に食べる儀式について考えてみた。
いつもおいしいものを丁寧に食べたいと願っているのだけど、ついつい夢中になって食べるのであっという間に食べ終わってしまう。そして食べ終わってから「あ〜あ、もっと丁寧に食べようと思っていたのに」なんて思うんだ。
そもそも、丁寧に食べるってどういうことなんだろう。
ただ時間を掛けて食べればいいというわけでもない。
大事なのは、よく噛んで味について感じることだ。
一つ一つの味について、自分なりに納得できる答えを探してみたいんだ。あとは食感とかそういうものについて満喫したい。
■ジャワカレーを丁寧に食べる儀式についてのメモ
- 誰にも邪魔されない環境を整える
- 食器はよく温めておく
- テレビとか音楽はかけない
- できたら１３時半くらいがいい
- できるだけ遠くの景色を見ながら噛む
- 無意識に飲み込まない
- 食べ終わってもすぐに席を立たない
- お茶も入れておく
